• 1. Сыр натереть на мелкой терке и смешать в сотейнике со сливками, поставить на плиту на маленький огонь.
• 2. Взбить желтки с сахаром и тонкой струйкой ввести в сливки. Готовить 5–10 минут, до густой консистенции.
• 3. Перелить в лоток и поставить в морозильник на три часа.
• 4. При подаче украсить грушей и мятой.