• 1. Курагу промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить стаканом воды и варить до мягкости.
• 2. Сваренную курагу протереть сквозь частое волосяное сито, положить обратно в кастрюлю, добавить сахар и 1/4 стакана горячей воды, все это размешать, поставить на огонь и прокипятить в течение 5 минут.
• 3. После этого соус снять с огня, добавить в него вино и размешать.