Шоколадные мини-кексы с вишнями

4 порций

Рецептура:

  • Миндальная паста175 г
  • Сливочное масло50 г
  • Яйцо куриное3 штуки
  • Пшеничная мука30 г
  • Горький шоколад90 г
  • Пекарский порошок 2 г
  • Вишня150 г
  • Коктейльная вишня ½ банки
  • Взбитые сливки400 мл

Энергетическая ценность:

Калорийность 856 ккал
Белки 21 г.
Жиры 67 г.
Углеводы 46 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Порезать вишни на мелкие кусочки. Коктейльную вишню оставить для украшения.
  • 2. Взбить миксером миндальную пасту с 1 яйцом. Когда масса станет однородной, добавить оставшиеся яйца и продолжить взбивать еще примерно 5 минут, пока масса не посветлеет.
  • 3. Тем временем, растопить масло и шоколад на водяной бане.
  • 4. Когда яичная масса станет пышной, влить в нее масло и шоколад. Взбить миксером на низкой скорости, добиваясь однородной консистенции.
  • 5. Всыпать в яично-шоколадную смесь муку и пекарский порошок. Вымесить до состояния теста, а затем добавить кусочки вишни и отправить на 2 часа в холодильник.
  • 6. Выложить тесто в мини-формы для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, примерно на 12 минут.
  • 7. Перед подачей на стол остудить при комнатной температуре, затем каждый кекс покрыть небольшим количеством взбитых сливок и украсить коктейльной вишней.
Похожие рецепты
  • Низкокалорийная еда

  • 50 минут
  • 4 порций
  • Вегетарианская еда

  • 10 минут
  • 2 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 3 порций