• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
• 2. Очистите персики от кожуры, удалите косточки, порежьте на крупные кусочки. Выложите ими дно форм для запекания, посыпьте парой-тройкой столовых ложек сахара. Оставьте.
• 3. В миске смешайте муку, сахар, соль и пекарский порошок. Порубите фисташки ножом в крупную крошку и добавьте к сухой смеси. Туда же добавьте теплое сливочное масло и руками смешайте всю смесь до образования крупной крошки.
• 4. Засыпьте персики крошкой из теста и отправьте в духовку на 30–35 минут.
• 5. Подавайте горячими с ванильным мороженым.