- 1. Растереть сливочное масло с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем, Геркулес, щепотку соли, орехи, изюм, клюкву. Вбить в полученную массу яйцо, хорошо растереть.
- 2. Нагреть на слабом огне сок 1 лимона, добавить в него цедру, ванильный сахар, имбирь и корицу. Немного прогреть.
- 3. Вмешать лимонный сок в овсяное тесто. Еще раз хорошо перемешать массу.
- 4. С помощью столовой ложки сформировать шарики, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Приплюснуть шарики. Толщина печенья должна быть порядка 5 мм.
- 5. Поставить печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.