• 1. Абрикосы вымыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю, прибавить стакан воды, накрыть крышкой и поставить на огонь варить.
• 2. Когда абрикосы сделаются мягкими, протереть их сквозь сито.
• 3. В полученное пюре добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до густоты варенья.