• 1. Белки взбить с небольшим количеством сахара, постепенно добавляя его. Миндаль или любые другие орехи порубить и добавить во взбитые белки.
• 2. Ложкой осторожно брать пену с орехами и разложить ее на противне, предварительно смазанном жиром.
• 3. Выпекать «Ласточкины гнезда» на очень малом огне. Подать остуженными.