• 1. Растопить на водяной бане шоколад.
• 2. Слегка взбить яичные желтки и добавить их в расплавленный шоколад.
• 3. Взбить сливки.
• 4. Взбить белки до крепкой пены, постепенно подсыпая сахар.
• 5. Соединить сливки и растопленный шоколад, кофе, после добавить взбитые белки.
• 6. Переложить в емкость и поставить в холодильник на 5–7 часов.