• 1. Подготовленную клубнику посыпать половинным количеством сахара. Выделившийся через некоторое время ягодный сок отделить.
• 2. Белки взбить с остальным сахаром и постепенно ввести в них ягодный сок.
• 3. Ягоды клубники посыпать рублеными орехами и осторожно выложить на них взбитую массу.