Киш со шпинатом и кабачками

6 порций

Рецептура:

  • Пшеничная мука 1,5 стакана
  • Маргарин100 г
  • Вода100 мл
  • Замороженный шпинат250 г
  • Кабачки200 г
  • Яйцо куриное3 штуки
  • Сливки 20%-ные150 мл
  • Оливковое масло1 столовая ложка
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Твердый сыр50 г

Энергетическая ценность:

Калорийность 470 ккал
Белки 13 г.
Жиры 28 г.
Углеводы 43 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Приготовить тесто: Охлажденный маргарин порубить ножом, всыпать муку и руками вымесить до консистенции крошек. Влить воду (она должна быть очень-очень холодной). Если мало воды - добавить еще чуть-чуть. Тесто должно быть гладким и не должно приставать к рукам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
  • 2. Сделать начинку: В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить замороженный шпинат. Закрыть крышкой, томить на небольшом огне.
  • 3. Кабачок нарезать мелкими брусочками. Добавить к шпинату. Тушить минут 10, посолить, добавить специи, травы по вкусу.
  • 4. Яйца и сливки взбить, посолить. Соединить с тушеными овощами (можно в той же сковороде, в которой они тушились).
  • 5. Разогреть духовку до 180 градусов
  • 6. Охлажденное тесто раскатать толщиной около 0,5 мм. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто, чтобы остались бортики выостой около 4 см.
  • 7. Выложить начинку в форму
  • 8. Выпекать около часа. Как только увидите, что корочка начала румяниться, посыпьте тертым сыром и прибавьте огонь. Минут через 15 готово (если есть сомнения - проткните пирог ножом. Если начинка схватилась, то можно вынимать).
Похожие рецепты
  • Вегетарианская еда

  • 10 минут
  • 2 порций
  • Постная еда

  • 60 минут
  • 3 порций
  • Вегетарианская еда

  • 60 минут
  • 6 порций