• 1. В кастрюле смешайте шампанское, сахар, натертую цедру лимона и ваниль. Доведите до кипения.
• 2. Очистите груши от кожуры и положите в сироп (если груши очень большие, то добавьте еще стакан воды, чтобы жидкость полностью покрывала фрукты).
• 3. Уменьшите огонь и варите 25-30 минут, пока груши не станут мягкими.
• 4. Оставьте груши в сиропе на 30 минут или поставьте в холодильник на ночь.