• 1. Предварительно разогрейте духовку до 175 C.
• 2. Смажьте жиром форму для запекания объемом 2 ½ литра.
• 3. В большой кастрюле соедините груши, клюкву, абрикосы, ¾ стакана сахара, корицу и цедру и готовьте на среднем огне 10-15 минут до горячего состояния.
• 4. В средней миске соедините муку, ½ стакана сахара, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте.
• 5. К мучной смеси добавьте молоко, растопленное масло и яйца, смешайте до однородности.
• 6. Вылейте горячую фруктовую смесь в готовую форму для запекания, сверху выложите кусочки масла.
• 7. Выпекайте 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.
• 8. Подавайте теплым.