- 1. Муку перемешать с порошком для печенья, добавить 2 яичных желтка, топленое сало, ванильный сахар, тертую лимонную цедру, сахар, молоко и вымесить тесто средней консистенции.
- 2. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и нарезать квадратами.
- 3. Каждый квадратик намазать слегка подогретым абрикосовым вареньем или повидлом, предварительно размешанным с крепкой пеной из 2 яичных белков. Намазанную этой смесью поверхность квадратиков посыпать молотыми орехами.
- 4. Выложить печенья на смазанный маслом противень и выпекать при средней температуре.
- 5. Готовое печенье посыпать ванильным сахаром.