• 1. Срезать у яблок наполовину плодоножки и наколоть на каждом из них по 5–10 дырочек.
• 2. Опустить яблоки на 3–5 минут в горячую воду, затем немного охладить в холодной воде.
• 3. Яблоки переложить в таз, залить горячим сахарным сиропом. Выдержать яблочки в сиропе 8–10 часов.
• 4. Варить по 5–7 минут 3–4 раза с 10–12-часовыми перерывами, чтобы настоялось.