• 1. Апельсины очистить от кожуры и разнять на дольки, осторожно удалив зерна.
• 2. В тазике для варенья подготовить сироп, в который положить дольки апельсина, довести до кипения и снять с огня.
• 3. Через час сироп слить в другую посуду, прокипятить 10–15 минут и снова залить апельсины.
• 4. Через час сироп вторично слить и еще раз прокипятить в течение 10–15 минут, то есть до определенной густоты.
• 5. Залить апельсины сиропом и варить 10–15 минут на слабом огне. Для аромата положить в горячее варенье 1–2 столовые ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры.