• 1. Сухие абрикосы тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 6 часов.
• 2. Из абрикосов вынуть косточки, расколоть их, вынуть ядра.
• 3. Воду, в которой вымачивались абрикосы, процедить, засыпать сахар и сварить сироп.
• 4. Абрикосы нарезать.
• 5. В кипящий сироп бросить ядра и дольки абрикосов. Варить 9-10 минут.
• 6. Цедру апельсина (можно мандарина) нарезать очень тонкой соломкой, положить в кипящее варенье и варить еще 10 минут.