• 1. Доведите до кипения молоко и сливки, но не кипятите.
• 2. Растопите сливочное масло и соедините со сливочно-молочной смесью.
• 3. Соедините муку с сахаром и дрожжами. Добавьте яичные желтки и тщательно перемешайте. Влейте сливочную смесь, постоянно помешивая. Замесите тесто.
• 4. Взбейте яичные белки с солью до образования пены. Добавьте в тесто и тщательно перемешайте.
• 5. Разогрейте вафельницу и выкладывайте тесто тонким ровным слоем. Выпекайте 2 – 3 минуты.
• 6. Обжарьте бекон на сливочном масле.
• 7. Подавайте вафли с беконом.