- 1. Имбирь натереть на терке. Картофель и свеклу нарезать кубиками. Обратите внимание, что кубики свеклы должны быть меньше, т.к. она варится дольше.
- 2. В кипящую воду опустить свеклу и картофель. Варить до готовности.
- 3. На сковороде обжарить кориандр и имбирь. Переложить в кастрюлю с овощами, варить еще 2 минуты.
- 4. Снять с огня и взбить суп блендером до пюреобразного состояния. Или достать и протереть овощи, если нет блендера.
- 5. Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль, перец, довести до кипения и выключить.
- 6. Влить сливки, перемешать, добавить зелень.