Суп с фасолью и рисом на курином бульоне

8 порций

Рецептура:

  • Свежая кинза (кориандр)1 пучок
  • Куриная грудка1 штука
  • Белая фасоль150 г
  • Лук1 головка
  • Морковь1 штука
  • Томатное пюре2 столовые ложки
  • Круглый рис½ стакана
  • Аджика1 чайная ложка
  • Чеснок1 зубчик
  • Семена кориандра щепотка
  • Перец черный молотый по вкусу

Энергетическая ценность:

Калорийность 113 ккал
Белки 10 г.
Жиры 1 г.
Углеводы 16 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Замочить фасоль на 10-12 часов.
  • 2. Поставить варить фасоль на 1-1,5 часов до полной готовности (я варю ее без добавления соли).
  • 3. В это же время поставить вариться куриный бульон. Почистить луковицу, морковку, очистить от кожуры грудку. Все вместе сложить в кастрюлю и залить водой. После закипания снять пенку, понизить огонь и варить под крышкой около часа. Посолить в самом конце. Вытащить все из бульона. Морковь порезать и отложить. Лук и грудка далее в рецепте не используются.
  • 4. Когда будет готова фасоль, забираем горсть, взбиваем в блендере и кладем в бульон для густоты. Оставшуюся фасоль откладываем к моркови.
  • 5. Всыпаем в бульон рис, варим 20-25 минут до готовности риса.
  • 6. Добавляем отложенные морковь и фасоль.
  • 7. В ступке перетираем чеснок с щепоткой соли. Чеснок, аджику, томатное пюре, кориандр и перец добавляем в суп. Снимаем с огня.
  • 8. Перед подачей обязательно добавляем мелко порубленную кинзу.
Вам могут понадобится:
Похожие рецепты
  • Вегетарианская еда

  • 45 минут
  • 4 порций
  • Вегетарианская еда

  • 150 минут
  • 4 порций
  • Вегетарианская еда

  • 150 минут
  • 1 порций