• 1. Нагреть масло в суповой кастрюле и обжарить на нем мелко нарезанную морковь в течение 10–15 минут.
• 2. Добавить имбирь и масалу и обжаривать еще минуту.
• 3. Влить апельсиновый сок, довести до кипения.
• 4. Влить кокосовое молоко и горячую воду; варить до готовности моркови, затем взбить блендером.
• 5. Пока варится морковь, мелко размолоть в ступке один длинный перчик пиппали, либо использовать просто черный свежемолотый душистый перец.
• 6. Добавить фасоль, посолить, довести до кипения и сразу выключить.
• 7. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень кинзы.