- 1. Маш перед приготовлением замочить на несколько часов, затем промыть и варить около 10 минут на медленном огне с лавровым листом, до мягкости.
- 2. Тем временем, очистить и нарезать все овощи кубиками, лук и капусту — нашинковать. Потушить овощи в течение 5 минут в небольшом количестве воды, а затем добавить в фасолевый бульон. Приправить солью и специями и варить 10 минут.
- 3. Добавить зеленую гречку. Варить еще 10 минут. За две минуты добавить зеленого лука.
- 4. Подавать горячим, полив оливковым маслом!