• 1. Тыкву режем крупными кубиками, тушим на небольшом огне и даем слегка подрумяниться (минут 5).
• 2. Далее перекладываем тыкву в кастрюльку, кладем морковь, картофель, наливаем воды, солим по вкусу и варим до мягкости.
• 3. Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на масле до золотистости.
• 4. К тыкве добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря.
• 5. Когда все овощи будут готовы (станут мягкими), измельчаем все блендером.