- 1. Баранину промыть, залить водой и варить 3 часа. Посолить и варить еще 30 минут.
- 2. Приготовить салму. Для этого смешать муку с яйцами и, подливая остуженный бульон, замесить тесто. Готовое тесто разрезать на небольшие куски и раскатать в тонкие жгутики. Затем разорвать жгутики на маленькие кусочки.
- 3. Мясо вынуть, бульон процедить и снова поставить на огонь.
- 4. Очистить и нарезать овощи – картофель, морковь, лук. Добавить овощи в суп и варить 20 минут. Затем добавить салму и варить до готовности.
- 5. Посыпать суп рубленой зеленью.