- 1. Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить и мелко порубить, обжарить на оливковом масле.
- 2. Добавить чечевицу, немного обжарить, добавить томатную пасту и пассату, молотый кумин, потушить 2-3 минуты.
- 3. Влить бульон, варить до мягкости чечевицы. Посолить, поперчить.
- 4. Погружным миксером превратить в суп-пюре.
- 5. Подавать, посыпав тертым пармезаном, чесноком и украсив листьями базилика. К супу можно подать пару подрумяненных ломтиков багета, натертых чесноком.
4 порций
Рецептура:
- Красная чечевица1 стакан
- Куриный бульон1 л
- Пассата400 г
- Лук1 штука
- Чеснок3 зубчика
- Кумин (зира)½ чайной ложки
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Томатная паста 1 чайная ложка
- Сыр пармезан по вкусу
- Листья зеленого базилика по вкусу
Энергетическая ценность:
Калорийность 349 Ккал
Белки 16 г.
Жиры 20 г.
Углеводы 29 г.
Инструкция приготовления:
Вам могут понадобится:
