• 1. Вылейте на разогретую сковороду 1 чайную ложки оливкового масла и добавьте шалот.
• 2. Непрерывно помешивая, доведите его до золотистого цвета и влейте грейпфрутовый сок.
• 3. Затем продолжайте готовить до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится на 1/3 (на среднем огне это примерно 6 минут). Затем снимите с огня и остудите.
• 4. В остывшую смесь добавьте перец, кинзу и сахар и взбейте ее блендером.
• 5. Пока взбиваете, добавьте туда 2 столовые ложки оливкового масла.