• 1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.
• 2. Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.
• 3. Выложите на блюдо романо.
• 4. Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.
• 5. Добавьте соус «Цезарь».
• 6. Сверху положите несколько полосок пармезана.
• 7. Посыпьте салат сухариками или гренками.