- 1. Авокадо очистить, избавить от косточек и разрезать пополам, затем нарезать тонкими ломтиками и промыть холодной водой. Грейпфруты очистить от кожи и всех мембран и разделить на дольки.
- 2. Выжать сок из четверти лимона, смешать его в миске с уксусом, добавить измельченный шалот. Взбивать заправку венчиком и постепенно, тонкой струйкой, влить в нее все масло. Посолить и поперчить по вкусу.
- 3. Выложить на тарелки салатные листья, сверху — авокадо и грейпфруты. Полить заправкой.
8 порций
Рецептура:
- Авокадо3 штуки
- Красные грейпфруты3 штуки
- Лук-шалот 1,5 головки
- Уксус из сидра 2,5 чайные ложки
- Салат «Бостон»200 г
- Лимон¼ штуки
- Масло грецкого ореха50 мл
- Оливковое масло50 мл
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Энергетическая ценность:
Калорийность 348 Ккал
Белки 3 г.
Жиры 32 г.
Углеводы 16 г.