Паста с лесными грибами в сливочном соусе

2 порций

Рецептура:

  • Паста феттучини250 г
  • Смесь лесных грибов200 г
  • Бекон100 г
  • Базилик1 пучок
  • Сливки 10%-ные200 мл
  • Смесь перцев по вкусу
  • Пшеничная мука на кончике ножа

Энергетическая ценность:

Калорийность 890 ккал
Белки 35 г.
Жиры 39 г.
Углеводы 93 г.

Инструкция приготовления:

  • 1. Замороженную смесь лесных грибов (в составе обязательно должны быть белые грибы) отвариваем в чуть подсоленной воде в течение 5–7 минут. Затем отделяем грибной бульон, а грибы перекладываем в сковородку или сотейник.
  • 2. В полученном грибном бульоне отвариваем пасту практически до состояния готовности. Можно добавить чуть-чуть лаврового листа. Затем слить воду через дуршлаг.
  • 3. В сковороду с отваренными грибами добавляем немного оливкового масла, нарезанный на квадраты бекон и жарим 1–2 минуты. Заливаем все сливками и оставляем на медленном огне все ингредиенты знакомиться и томиться еще несколько минут.
  • 4. Добавляем нарезанный базилик, смесь молотого перца. Если кажется, что соус жидковат, можно добавить немного муки для загустения.
  • 5. Добавляем пасту из дуршлага в грибы, все перемешиваем, оставляем еще на 1–2 минуты на огне.
  • 6. Перед подачей на стол можно немного присыпать тертым пармезаном.