• 1. Цветную капусту разделить на соцветия.
• 2. В кипящую воду (2 л) добавить стебли укропа и кусочек лимона, чтобы капуста была хрустящей.
• 3. Посолить воду, добавить в кипящую воду капусту и варить 4 минуты.
• 4. Разогреть сотейник, добавить сливочное масло.
• 5. После того, как масло растопится, добавить просеянную муку.
• 6. Быстро перемешивать на медленном огне или на водяной бане.
• 7. После обжарки комочков муки добавить 100 мл молока.
• 8. Постепенно добавить еще 100 мл молока и венчиком перемешивать соус по часовой стрелке.
• 9. Помешивая, добавить еще 50 мл молока. Посолить и по желанию добавить мускатный орех.
• 10. После того, как капуста сварилась, выложить ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• 11. Посыпать сверху капусту орегано и полить готовым соусом бешамель.
• 12. Сыр натереть на терке, добавить майонез и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
• 13. Выложить сырную смесь на цветную капусту.
• 14. Цветную капусту отправить в разогретую духовку на 4 минуты, запекать при температуре 220 градусов.
• 15. Цветная капуста под соусом бешамель готова! Запеченную цветную капусту с сыром сразу же подавать к столу. Всем приятного аппетита!