Мясо обязательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на куски.

Выкладываем подготовленное мясо в миску, заливаем кефиром и соевым соусом, приправляем перчиком и солью.

Отправляем в холодильник на два часа.

Маринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки вместе с помиродрами, укладываем на удобную и подходящую по размеру жаропрочную форму.

Запекаем шашлык в духовке при 180 градусах, в процессе переворачиваем шпажки для равномерного пропекания. На запекание уйдет примерно полчаса.