- Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку.
- Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, чтобы кабачки были в один слой.
-
Готовим заправку. Орехи измельчить скалкой, зелень мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить всё в блендере). Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
-
Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать.