• 1. Для начала натрите кабачок на крупной терке, посолите и отложите в сторону, чтобы он пустил сок.
• 2. Фарш хорошенько взбить руками, чтобы он стал пышным и мягким. Добавить яйцо, овсянку, мелко нарезанные лук и зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
• 3. Протертый кабачок отжать, добавить к фаршу. Сформировать котлетки.
• 4. Готовить на пару 30–40 минут в зависимости от размера котлет.