- 1. Очищенные и промытые виноградные листья обдать кипятком и охладить.
- 2. Перемешать все вышеуказанные продукты, за исключением лимонов, заворачивать полученный фарш в виноградные листья, придавая им продолговатую форму.
- 3. На дне кастрюли разложить несколько листьев и рядами укладывать на них голубцы. Сверху накрыть их тяжелой тарелкой кверху дном, придавив их, чтобы они не раскрывались во время варки.
- 4. Затем полить соком лимона и залить водой доверху. Варить на слабом огне до полного испарения воды.
- 5. Дать им остыть и разложить по тарелкам.