• 1. Курицу варить в 1 литре воды 20 минут, вынуть из кастрюли, бульон процедить.
• 2. В блендер сложить всю зелень без стеблей, добавить мускатный орех и карри, половину половника бульона и измельчить.
• 3. Поставить бульон кипятиться, тем временем курицу нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
• 4. В кипящий бульон положить обжаренную курицу, измельченную зелень и варить 3 минуты. Посолить, поперчить.
• 5. Подавать с вареным рисом.