-
Тыкву, очищенную от кожуры, крупно нарезать.
-
В большую кастрюлю налить растительное масло, добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности, добавить специи и нарезанную тыкву, перемешать.
-
Потушить в течение 8-10 минут.
-
Добавить немного воды, отварить тыкву.
-
Готовую тыкву измельчить при помощи блендера до консистенции пюре, добавить кипятка (в зависимости от желаемой густоты супа), посолить по вкусу, добавить измельчённую зелень и подогреть, не доводя до кипения.