• 1. В большой кастрюле отварить лапки (мне больше нравятся лапы индейки) 1–1,5 часа.
• 2. Добавить в бульон с лапами морковь, лавр и курицу (на свое усмотрение можно тушку, можно полтушки, окорочка и тд) и варить еще до готовности. Солю я уже под конец варки.
• 3. Процедить бульон. В уже процеженный добавить нарезанные морковь и птицу.
• 4. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный или выдавленный чеснок.
• 5. Разлить по контейнерам, остудить и поставить в холодильник.