• 1. Разделать окорочка на бедра и голени.
• 2. Смешать уксус, соевый соус, головку крупно нарезанного чеснока, лавровый лист, молотый чеснок и черный перец в большой чаше. Добавить курицу, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа мариноваться.
• 3. Вынуть мясо из маринада и обсушить. Маринад сохранить.
• 4. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном и обжарить курицу до золотистой корочки. Выложить на время.
• 5. В той же посуде обжарить оставшийся чеснок, нарезанный так же, до золотистого цвета, вернуть курицу и залить маринадом. Накрыть крышкой, тушить 45 минут.
• 6. Затем снять крышку и немного уварить соус в течение 10 минут. Подавать с рисом.