• 1. Грибы нарезать ломтиками, перец — тонкими полосками.
• 2. В сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить грибы со сладким перцем.
• 3. Взбить венчиком яйца со сливками. Посолить, поперчить.
• 4. Залить яйцами овощи на сковороде, прикрыть крышкой и готовить, пока яйца сверху не схватятся.
• 5. С помощью большой тарелки или плоской крышки перевернуть фритттату и готовить еще пару минут.
• 6. Снять с огня, переложить на тарелку и нарезать на сегменты.