- 1. Замочить мацу в холодной воде в течение 5 минут, слить и отжать.
- 2. Обжарить лук в масле до золотистого цвета.
- 3. Нашинковать петрушку. Взбить слегка яйца.
- 4. Смешать отжатую мацу, жареный лук, петрушку и яйца. Приправить солью, перцем и имбирем, добавить муку. Охлаждать 1 час.
- 5. Скатать маленькие шарики, окунуть их в кипящий суп и варить около 20 минут.
- 6. Подавать, украсив петрушкой.