Блю уэнслидейл — английский твердый сыр, который производят из коровьего или овечьего молока. У коровьего — нежный сливочный вкус со слабыми нотками лимона и меда, у овечьего — более мягкий вкус и светлый оттенок, но в продаже он бывает редко. Блю уэнслидейл подают с фруктами свежим или добавляют в начинки пирогов.