От черного зеленый перец помимо цвета отличается еще и кулинарными возможностями. Зеленый перец редко мелют в перечнице. Его используют целиком, часто даже маринуют и едят как самостоятельое блюдо. Хороший зеленый перец в рассоле под маркой ROMA продается в сети супермаркетов «Бахетле».